Esta receta es una deliciosa combinación de sabores salados y cremosos. Para prepararla, se mezcla la stracciatella con aceite de oliva y sal en un bol. Se mezcla bien y se sirve frío. Se corta salmón ahumado en tiras y se coloca encima de la stracciatella. Se decora con hojas de eneldo fresco y se sirve con pan tostado.
