Esta variante de la receta original de Trenette al Pesto incluye tomates cherry y mozzarella para darle un toque más fresco y veraniego. Para prepararla, se cocinan los Trenette en agua con sal y se mezclan con una salsa de pesto hecha con albahaca fresca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva. Luego se añaden los tomates cherry cortados por la mitad y la mozzarella en cubos. Se sirve caliente o frío, dependiendo de la preferencia.
