Compota de Frutas al Pedro Ximénez

Compota de Frutas al Pedro Ximénez

Compota de frutas al Pedro Ximénez Alfonso Zubiaga Ingredientes para 6 personas: 2 manzanas Golden 100 g de ciruelas pasas deshuesadas 100 g de orejones 100 g de dátiles deshuesados 100 g de nueces 50 g de uvas pasas 1 dl y 1/2 de Pedro Ximénez, 150 g de azúcar 2 palos de canela 4 estrellas de anís la corteza de medio limón. Modo de hacerlo: Calentar el vino con el azúcar hasta que empiece a burbujear. Añadir las manzanas peladas y cortadas en dados, y el resto de los ingredientes. Bajar el fuego y cocerlo a fuego muy lento una hora aprox. hasta que el almíbar esté espeso. Retirar la corteza del limón, la canela y el anís. Dejarlo enfriar y servirlo con nata líquida, yogur griego sin azúcar, cuajada o queso fresco batido. Calentar el vino con el azúcar hasta que empiece a burbujear. Añadir las manzanas peladas y cortadas en dados, y el resto de los ingredientes. Bajar el fuego y cocerlo a fuego muy lento una hora aprox. hasta que el almíbar esté espeso. Retirar la cortez... Leer más