Si quieres realzar los sabores de tu Escudella i carn d'olla, puedes añadir hierbas frescas como perejil, cilantro o albahaca al caldo. Las hierbas frescas añaden un aroma y sabor fresco que complementa los ingredientes principales. Puedes picar finamente las hierbas y añadirlas al caldo justo antes de servir, o incluso utilizarlas como guarnición. El toque de hierbas frescas le da un toque de elegancia y frescura a este plato tradicional catalán.
