Esta receta de patatas trufadas con huevo poché es una opción deliciosa y elegante para el brunch o el desayuno. Primero, corta las patatas en rodajas finas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Luego, agrega trufa rallada y mezcla bien. Para el huevo poché, hierve agua en una olla y agrega un chorrito de vinagre. Rompe un huevo en un tazón y viértelo suavemente en el agua hirviendo. Cocina durante 3 minutos y retira con una espumadera. Sirve las patatas trufadas con el huevo poché encima y disfruta de este plato elegante y delicioso.
