La sopa de Stracciatella es una receta tradicional italiana que combina caldo de pollo con huevos batidos y queso parmesano rallado. Para prepararla, se hierve el caldo de pollo y se agrega una mezcla de huevos batidos y queso parmesano rallado, que se va vertiendo en forma de hilo mientras se revuelve la sopa. Se sirve caliente y se puede acompañar con pan tostado.
