Esta receta de polenta con champiñones y espinacas es una opción saludable y deliciosa para una cena vegetariana. La polenta se cocina en la Thermomix y se mezcla con champiñones salteados, espinacas frescas y queso parmesano para darle un sabor intenso y delicioso. Sirve esta polenta como plato principal con una ensalada fresca o como acompañamiento para una carne o pescado a la parrilla.
