La zeppole de ricotta es una variante de la zeppole tradicional italiana que se prepara con queso ricotta. La masa se mezcla con queso ricotta, azúcar, huevos, harina y levadura, y se fríe en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente. Se puede servir espolvoreada con azúcar en polvo o con una salsa de chocolate caliente.
