La zeppole de almendra es una variante de la zeppole que se prepara con almendras. La masa se mezcla con almendras molidas, azúcar, huevos, harina y levadura, y se fríe en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente. Se puede servir espolvoreada con azúcar en polvo o con una salsa de almendra caliente.
