Esta receta de zeppole es una opción elegante y sofisticada. Se prepara una masa con harina, levadura, sal, pimienta y agua. Luego se agregan champiñones frescos picados y queso parmesano rallado. La masa se fríe en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente. Se sirve caliente, acompañada de una salsa de vino blanco y ajo o una salsa de tomate y albahaca.
