El brazo gitano es un postre relleno que se enrolla en forma de cilindro. La base es un bizcocho genovés y el interior puede ser con los ingredientes más variados: crema, mermelada, praliné, nata, etc. Puede estar decorado con una cobertura de azúcar glas, chocolate, glaseado, crema quemada, merengue o nata, entre otros. Ingredientes 🍴 - 4 huevos 🥚 - 100 g de harina 🥣 - 100 g de azúcar blanco 🤍 - 1 cucharadita de azúcar de vainilla 🍯 👉🏻 Para el relleno - 0.5 l de nata para montar 🥛 - 1 dcl de amarreto licor de almendras 🥜 - 50 g de azúcar blanco 🤍 👉🏻 Para la cobertura - 0.5 l de nata para montar 🥛 - 50 g de azúcar blanco 🤍 Preparación 🥣 1. Para hacer el bizcocho separa las claras de las yemas de los huevos. 2. Monta las yemas con el azúcar hasta que estén casi blancas. 3. Por otro lado, monta las claras a punto de nieve. 4. Junta con cuidado, las yemas con las claras y añade la harina, poco a poco, haciendo la mezcla muy suavemente para que... Leer más
