Si te gusta el contraste entre lo dulce y lo ácido, esta receta de coca de brioche con mermelada es ideal para ti. Después de extender la masa de brioche, se añade una capa generosa de mermelada de tu sabor favorito. Luego se hornea hasta que esté dorada y se espolvorea con azúcar glas. El resultado es una coca de brioche con un relleno jugoso y ácido que equilibra perfectamente la dulzura de la masa.