Si buscas una opción vegetariana, esta receta de pimientos del piquillo rellenos de espinacas es perfecta para ti. Los pimientos se rellenan con una mezcla de espinacas salteadas con cebolla, ajo y queso ricotta, y se hornean hasta que estén tiernos y dorados. El resultado es un plato lleno de sabor y nutrientes, perfecto para disfrutar como plato principal o como guarnición. ¡No te pierdas esta receta fácil y saludable!
