Los struffoli con pistachos son una variante del postre clásico con un toque de sabor y color gracias a los pistachos. Para prepararlos, se agrega pistachos picados a la masa de los struffoli. Luego se fríen y se cubren con miel caliente. El resultado es un postre con un sabor delicioso y un toque de color verde gracias a los pistachos.