Si estás buscando una ensalada de tomate y mozzarella más sustanciosa, prueba esta receta con quinoa y aguacate. Los tomates y la mozzarella se combinan con quinoa cocida, aguacate en cubos, pepino, cebolla roja y hojas de albahaca. Para aderezar, se utiliza una vinagreta hecha con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. El resultado es una ensalada nutritiva y llena de texturas, perfecta para una comida ligera o como guarnición en una cena.
