Esta receta de ensalada de tomate y mozzarella tiene un toque refrescante gracias al pepino y la menta. Los tomates y la mozzarella se combinan con pepino en rodajas, hojas de menta fresca, cebolla roja y aceite de oliva. Para aderezar, se utiliza una vinagreta hecha con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. El resultado es una ensalada ligera y llena de sabor, perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano o como acompañamiento en una barbacoa.
