La escalivada es una receta tradicional catalana que consiste en asar pimientos, berenjenas y cebollas. En esta versión de la coca de Sant Joan, se utiliza escalivada en lugar de sardinas y se añaden anchoas para darle un toque salado. El resultado es una coca llena de sabor mediterráneo. Puedes servirla como entrante en una comida o cena especial.
