Si quieres convertir tu escalivada en un plato más completo, puedes añadirle un huevo poché. El huevo aportará cremosidad y sabor al plato, convirtiéndolo en una opción perfecta para el desayuno o el brunch. Para preparar esta receta, sigue los pasos de la escalivada tradicional y, una vez que las verduras estén listas, coloca un huevo poché encima. Puedes espolvorear un poco de pimienta negra y sal para realzar el sabor. El resultado es una escalivada con un toque extra de suavidad y sabor gracias al huevo poché.
