Este risotto es una combinación perfecta de espárragos y queso de cabra. Los espárragos le dan un sabor fresco y crujiente al risotto, mientras que el queso de cabra le aporta un toque cremoso y salado. Para prepararlo, se saltean los espárragos con cebolla y ajo, se agrega el arroz y se cocina con caldo de verduras hasta que esté cremoso. Luego se agrega el queso de cabra y el perejil para darle un toque de sabor extra.
