Este risotto es una deliciosa combinación de zanahoria y jengibre. La zanahoria le da un sabor dulce y saludable al risotto, mientras que el jengibre le aporta un toque picante y aromático. Para prepararlo, se cocina la zanahoria con cebolla y ajo, se agrega el arroz y se cocina con caldo de verduras hasta que esté cremoso. Luego se agrega el jengibre y el queso parmesano para darle un toque de sabor extra.
