En esta receta de pulpo a la vinagreta, el pulpo se cocina en agua con sal y se deja enfriar antes de cortarlo en trozos. La vinagreta se prepara con aceite de oliva, vinagre, ajo, perejil, cebolla y pimiento verde. El pulpo se mezcla con la vinagreta y se deja marinar durante al menos nueve horas para que los sabores se intensifiquen. Esta receta es perfecta para servir como tapa en una fiesta o como plato principal en una comida familiar.
