El tiramisú de Stracciatella es una variante del clásico postre italiano que consiste en capas de bizcochos de soletilla empapados en café y una crema de queso mascarpone y chocolate rallado. Para prepararlo, se mezcla el queso mascarpone con el azúcar y el chocolate rallado. Se monta la nata en otro bol y se reserva en la nevera. Se prepara el café y se empapan los bizcochos de soletilla en él. Se coloca una capa de bizcochos en el fondo de un molde y se cubre con una capa de la crema de queso mascarpone. Se repite el proceso hasta terminar con una capa de crema. Se deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
