El cheesecake de Stracciatella es un postre italiano que consiste en una base de galletas trituradas, una capa de crema de queso mascarpone y chocolate rallado y una cobertura de trozos de chocolate. Para prepararlo, se mezcla la galleta triturada con la mantequilla derretida y se coloca en el fondo de un molde para tarta. Se mezcla el queso mascarpone con el azúcar y el chocolate rallado y se vierte sobre la base de galleta. Se hornea durante 30-40 minutos. Se deja enfriar antes de servir.
