Los crepes de Stracciatella son unos deliciosos crepes italianos que consisten en una masa de harina con trozos de chocolate rallado. Para prepararlos, se mezcla la harina, la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla en un bol hasta obtener una masa homogénea. Se añade el chocolate rallado y se mezcla de nuevo. Se calienta una sartén antiadherente y se vierte una porción de masa en ella. Se cocina durante 1-2 minutos por cada lado. Se sirven calientes con una bola de helado de vainilla y trozos de chocolate rallado.
