Si estás buscando una receta innovadora de huevos rotos con jamón, esta combinación con pimientos de padrón es perfecta para ti. En lugar de utilizar jamón serrano, se utiliza jamón ibérico de bellota para darle un sabor más intenso. Los pimientos de padrón se fríen en aceite de oliva hasta que estén tiernos y se mezclan con los huevos rotos. Se sirve sobre una cama de patatas fritas crujientes y se decora con un poco de sal en escamas. El resultado es un plato lleno de sabor y con un toque de picante que seguramente te encantará.
