Si quieres darle un toque de color a tu Pulpo a la vinagreta, esta receta con pimientos asados es perfecta. El pulpo se cocina en agua con sal y se corta en trozos pequeños. Luego se mezcla con una vinagreta hecha con aceite de oliva, vinagre, ajo, perejil y sal. Se añaden pimientos asados cortados en tiras y se deja reposar en la nevera durante unas horas para que los sabores se mezclen. Se sirve frío como entrante o como plato principal. ¡Una combinación sabrosa y colorida!
