Esta receta de polenta es una opción gourmet y sofisticada. La polenta se cocina con caldo de verduras y se mezcla con queso parmesano rallado. Las setas se saltean con ajo y cebolla, y se agregan a la polenta. Sirve la polenta caliente con las setas y un poco de aceite de trufa por encima y un poco más de queso parmesano rallado.
