Esta receta de albóndigas de pollo en salsa de tomate y albahaca es una versión innovadora de las clásicas albóndigas. En lugar de utilizar carne de res o cerdo, se utiliza pollo para hacer las albóndigas. La salsa de tomate y albahaca le da un toque fresco y delicioso a este plato. Para hacer las albóndigas, se mezcla el pollo molido con pan rallado, huevo, ajo, cebolla y especias. Luego se forman las albóndigas y se cocinan en una sartén. Para la salsa, se saltean cebolla y ajo en una sartén, se agrega tomate triturado y albahaca fresca y se cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Se sirven las albóndigas con la salsa por encima y se pueden acompañar con arroz o pasta.
