El ragu de pavo es una opción más ligera y saludable para preparar tagliatelle. Se prepara con carne de pavo picada, cebolla, ajo, zanahoria y apio, que se cocina a fuego lento para obtener un sabor intenso y una textura suave. Para preparar esta receta, se cocina la carne con las verduras, se agrega el tomate y se deja cocinar a fuego lento durante varias horas. Luego se sirve sobre los tagliatelle cocidos al dente y se espolvorea con queso parmesano rallado.
