Este flan de calabacín y puerros es una opción vegetariana y saludable para una cena ligera. Los puerros le dan un sabor suave y dulce al flan, mientras que el calabacín le aporta una textura suave y jugosa. Para prepararlo, se saltean los puerros con ajo y cebolla, se mezclan con el calabacín rallado, huevos, leche y especias, se vierte en un molde y se hornea hasta que esté dorado y firme. Se puede servir caliente o frío, acompañado de una ensalada fresca.
