Si estás buscando una opción más saludable, esta receta de pizza de melanzane y ricotta con masa de coliflor es perfecta para ti. La masa se hace con coliflor rallada, huevo, queso parmesano y especias. Luego se agrega la salsa de tomate, las rodajas de berenjena asada, el queso ricotta y el queso mozzarella. Se hornea en el horno hasta que la masa esté dorada y crujiente. ¡Una opción deliciosa y saludable!
