El ragu de vegetales asados es una variante vegetariana del ragu de carne que se hace con una mezcla de vegetales asados y especias. Para hacer esta receta, necesitarás pimientos, berenjenas, calabacines, cebolla, ajo, tomate, caldo de verduras, hierbas frescas y por supuesto, tagliatelle fresco. El resultado es un plato lleno de sabor y textura, perfecto para los amantes de la comida vegetariana.
