Esta receta de polenta es una opción vegetariana y llena de sabor. La polenta se cocina con caldo de verduras y se mezcla con un pesto de albahaca casero y tomates secos en aceite de oliva. Se sirve con queso parmesano rallado por encima para darle un toque extra de sabor. Es una opción perfecta para una cena elegante o una comida reconfortante en un día frío.
