Esta ensalada de alcachofas es una opción fresca y deliciosa para cualquier comida. Se mezcla alcachofas en conserva con tomates cherry, cebolla roja, queso feta y una vinagreta de aceite de oliva y vinagre balsámico. Es fácil de preparar y perfecta para llevar como almuerzo al trabajo o para una cena ligera.
