Esta receta es una opción más ligera y saludable. Se cocina el arroz en agua con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, se cocinan las salchichas y los friarielli en una sartén con aceite de oliva. Se agrega el arroz a la sartén y se mezcla todo junto. Se sirve caliente con un poco de queso parmesano rallado por encima.
