Hoy tomamos unas codornices en escabeche de vino blanco y vinagre de vino. Fácil y ricas. La salsa la obtuve mediante 3 cebollas y 3 dientes de ajo, pasados por el chino. Salpimentadas y 1 clavo de olor por cada pajaro. Se pusieron tiernas en 45 minutos en olla Express. Las acompañamos de patatitas bastón (pecato)
