Ingredientes: 12 zorzales 1 pimiento verde grande 1 cebolla grande medio vaso de agua de aceite de oliva Virgen 4 dientes de ajo sin pelar tomillo,romero, sal y pimienta medio vaso de vino de soberano 1 vaso de vino de oloroso 1 vaso de tinto 2 vasos de agua de caldo suave de ave Procedimiento: calentar el aceite y dorar por todos lados los zorzales. Previamente los lavamos,quitamos las plumas restantes y los salpimentamos. Una vez dorados se sacan del fuego. Introducimos el pimiento verde y la cebolla y los ajos y se dejan hasta que estén bien pochados. Se introducen de nuevo los zorzales y vamos añadiendo los vinos….,uno a uno y se deja evaporar. Se añade el caldo y se deja alrededor de 1 hora hasta que el Zorzal esté blando. Este plato mejor hacerlo de un día para otro
