Este timbal de berenjena es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Se prepara con quinoa, verduras frescas como pimiento, cebolla y tomate, y se hornea en el horno hasta que esté dorado y crujiente. La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Además, la berenjena es baja en calorías y rica en antioxidantes, lo que la convierte en un ingrediente ideal para cualquier dieta saludable.
