Este timbal de berenjena es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Se prepara con garbanzos cocidos, espinacas frescas, berenjena asada y una salsa de tahini casera. La berenjena es baja en calorías y rica en antioxidantes, mientras que los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra. Las espinacas aportan vitaminas y minerales esenciales para el organismo, y la salsa de tahini casera es una opción saludable y deliciosa para condimentar cualquier plato.
