LANGOSTINOS AL CURRY INGREDIENTES - 24 langostinos - 2 dientes de ajo - 1 1/2 cebolla - 1 tomate - 400 ml de leche de coco - 1 cucharadita de curry - aceite de oliva virgen - sal y pimienta MODO DE HACERLO Pelar los langostinos. Pelar y picar fina la cebolla y rehogar en 3 cucharadas soperas de aceite. Pelar y cortar el ajo y el tomate menudo. Añadir a la cebolla cuando esté transparente. Dejar cocer 5 minutos. Añadir el curry y la leche de coco. Salpimentar y cocer a fuego suave 8 minutos. Añadir los langostinos, dejar 3 minutos y retirar. Servir con arroz.
