Al Redondo le pongo una capa fina de sal y de harina y lo doro en una sartén. Por otro lado en una olla frío 2 ajos y 5 cebolla en láminas , cuando ya está todo dorado meto el redondo en la olla le pongo medio vaso de coñac uno de agua y una pastilla de caldo de carne, tapo la olla y más o menos una hora.
