Sellas la carne con aceite de oliva virgen La sal pimientas y la pones en una bandeja de horno. Cortas cebolla y zanahoria muy fina y la pones en la fuente con la carne. Le pones vino blanco, yo Marques de Riscal, que me gusta pero puede ser el que te guste a ti o tengas en casa, también sale muy bueno con Pedro Jiménez ( un vaso grande) cubre las verduras. Lo metes al horno 3/4 de hora por kg de carne más o menos con el horno a 190 grados; depende de los hornos. Cuando esté la carne la sacas y la pones en un plato. Si no están las verduras las dejas un poco más hasta que estén muy blanditas, luego lo pasas por la Termomix todas las verduras, le echas el juguito que ha soltado la carne y corriges de sal la salsa.
