Los Pies de cerdo a la catalana son un plato tradicional de la cocina catalana que se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna. En esta receta saludable, los pies de cerdo se guisan con una deliciosa salsa de almendras, que le aporta un toque cremoso y aromático. Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes: pies de cerdo, cebolla, ajo, tomate, almendras, vino blanco, caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta. Primero, debes cocinar los pies de cerdo en agua hirviendo durante unos minutos para eliminar impurezas. Luego, los cocinas a fuego lento con la cebolla, el ajo, el tomate y las almendras trituradas. Añades el vino blanco y el caldo de carne, y dejas que se cocine a fuego lento hasta que los pies de cerdo estén tiernos y la salsa haya espesado. Finalmente, sazonas con sal y pimienta al gusto. Sirve los Pies de cerdo a la catalana con patatas al horno o arroz blanco para disfrutar de una comida saludable y sabrosa.
