Si estás buscando una versión saludable de los Pies de cerdo a la catalana, esta receta es perfecta para ti. En lugar de utilizar ingredientes tradicionales como la manteca de cerdo, esta receta utiliza ingredientes más saludables sin sacrificar el sabor. Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes: pies de cerdo, cebolla, ajo, tomate, almendras, vino blanco, caldo de verduras, aceite de oliva, sal y pimienta. Primero, debes cocinar los pies de cerdo en agua hirviendo durante unos minutos para eliminar impurezas. Luego, los cocinas a fuego lento con la cebolla, el ajo, el tomate y las almendras trituradas. Añades el vino blanco y el caldo de verduras, y dejas que se cocine a fuego lento hasta que los pies de cerdo estén tiernos y la salsa haya espesado. Finalmente, sazonas con sal y pimienta al gusto. Sirve los Pies de cerdo a la catalana saludables con una ensalada fresca para una comida equilibrada y deliciosa.
