La Escudella de Navidad, también conocida como cocido navideño, es un plato tradicional de la cocina catalana que se suele preparar durante las fiestas navideñas. Esta receta combina carne y verduras en un caldo sabroso y reconfortante. Para preparar la Escudella de Navidad, necesitarás ingredientes como carne de cerdo, ternera, pollo, butifarra, garbanzos, patatas, zanahorias, apio, puerro, entre otros. El proceso de cocción es lento y requiere tiempo, pero el resultado final vale la pena. El caldo se infusiona con los sabores de las carnes y las verduras, creando un plato lleno de sabor y textura. La Escudella de Navidad se sirve caliente y se puede acompañar con pan tostado o con una salsa alioli. Es un plato perfecto para compartir en familia durante las celebraciones navideñas.
