Si prefieres una opción más saludable pero no quieres renunciar a la masa clásica, puedes probar esta pizza Capricciosa con masa de espelta. La espelta es un cereal antiguo que contiene menos gluten que el trigo, por lo que es más fácil de digerir. Para hacer la masa, se mezcla harina de espelta con agua, levadura y sal, y se amasa hasta obtener una masa homogénea. Se extiende la masa en una bandeja para pizza y se hornea durante unos minutos. Después se agrega la salsa de tomate, el queso mozzarella y los ingredientes de la Capricciosa. Se hornea de nuevo hasta que la pizza esté dorada y crujiente. ¡Una opción saludable y deliciosa!
