Este risotto a la milanesa con champiñones es una deliciosa variante del clásico risotto italiano. Para prepararlo, necesitarás arroz arborio, caldo de pollo, cebolla, ajo, champiñones, queso parmesano y mantequilla. Primero, saltea la cebolla y el ajo en mantequilla hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos. Añade el arroz y cocina por unos minutos. Agrega el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido. Finalmente, agrega el queso parmesano y sirve caliente.
