Este flan de patata y champiñones es una opción vegetariana y sabrosa para una cena ligera. Se prepara mezclando patata cocida y triturada con champiñones salteados y picados, leche, huevos, sal y pimienta. La mezcla se vierte en un molde y se hornea al baño maría hasta que esté firme. Se deja enfriar y se desmolda con cuidado. ¡Un plato lleno de sabor y textura!
