El escabeche de pescado al estilo japonés es una receta que combina pescado fresco con una marinada de vinagre de arroz, salsa de soja, jengibre, ajo y mirin. Se deja marinar durante varias horas para que los sabores se mezclen y luego se cocina a la parrilla. Se sirve caliente y se puede acompañar con arroz y verduras al vapor. Es un plato sabroso y saludable, perfecto para una cena japonesa.
