El chef Mitsu Taka Kawata es el alma de esta taberna japonesa en la que elabora una cocina muy personal, mostrando su destreza con los afilados cuchillos con los que trabaja. Junto con el castellonense Manel Lapuerta encargado de los fogones sorprenden a los comensales con una cocina japonesa impecable. No te puedes perder los niguiris de ventresca de atún, de anguila, de calamar, o el nigiri de carne de Kobe. Tampoco las gyozas y los platos de tempura. • Platos destacados: tartar de vieira japonesa con corvina y salsa dashi cítrica; wagyu soasado con salsa de sésamo blanco; albóndiga japonesa de cerdo ibérico, con calamares, setas japonesas y tirabeque. • Precio medio: 30-35 €/ persona
